Cacciucco alla livornese

Ingredients

  • Molluschi 400 gr misti fra seppie, polipi, calamari, totani
  • Aglio 4 spicchi
  • Peperoncino secondo i vostri gusti
  • Prezzemolo 2 cucchiai
  • Sedano 1 gambo
  • Olio 1 dl
  • Carote 1
  • + 9 more ingredients
    • Pelati 200 g
    • Cipolle 1
    • Pane 8 fette
    • Molluschi 400 gr fra cozze e vongole
    • Crostacei 400 gr misti fra gamberoni, gamberetti, scampi, cicale
    • Pesce di mare 300 gr misto fra gallinella, cappone, scorfano
    • Pesce di mare palombo 200 gr
    • Vino rosso 1 bicchiere
    • Pomodori pelati 200 gr

■ Preparazione Pulite tutto il pesce (con una particolare attenzione alle cozze ) conservando le teste che serviranno per il brodo e tagliando i pesci più grandi in due o tre pezzi per permettere una cottura uniforme; tagliate il polpo e le seppie a striscioline. Mettete in una pentola il pesc...

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