Calamares rellenos con salsa de cebolla

Ingredients

  • 2 cucharadas de harina de trigo y 2 rebanadas de pan
  • 1 cucharadita miel, 3-4 almendras y un puñadito de piñones
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 g de bacon en tiras o dados
  • ½ pimiento verde y otro ½ rojo
  • 125 ml de vino blanco y 125 ml de caldo o fumet de pescado
  • 2 huevos grandes
  • + 4 more ingredients
    • 1 ramita de cebollino y 1 hoja de laurel
    • Sal y pimienta negra (al gusto)
    • 2 cebollas grandes y 3 dientes de ajo
    • 12 calamares medianos

Es una clásica receta de mar y montaña, se suele decir así cuando juntamos estos 2 elementos tan populares en la cocina catalana y balear: el pescado o marisco y la carne, en esta ocasión calamares y bacon. No hace falta que os diga que esta combinación es extraordinaria, aunque también se pueden...

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