Calamares-Salat auf Würzpolenta

Ingredients

  • 1 rote Peperoni
  • 300 g Gemüsefond
  • 1 El mildes Currypulver
  • Salz
  • 75 g Polenta
  • 30 g Chorizo (span. Paprikawurst)
  • 0,5 Bund Koriandergrün
  • + 11 more ingredients
    • 40 g Parmesan (fein gerieben)
    • 10 El Olivenöl
    • 1 rote Chilischote
    • 100 g Kirschtomaten
    • 1 Schalotte
    • Zucker
    • 1,5 unbehandelte Limetten
    • 2 rote Paprikaschoten (450 g)
    • 250 g Fenchel
    • 50 g junger Spinat
    • 12 frische kleine Calamares (600 g)

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