Cig Oen a Mel

Ingredients

• 1 ½ kg Lamm - Keule
• 1 TL Ingwer, (frisch gerieben oder Pulver)
• 2 EL Rosmarin, frisch, gehackt
• 4 EL Honig, (nicht zu flüssig, aromatische Sorte, z.B. Heide)
• 1 Flasche Apfelwein
• Salz
• Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
• + 2 more ingredients
• • evtl. Saucenbinder
  • evtl. Rübenkraut

Backofen auf 230° vorheizen (Ober-/Unterhitze). Lammkeule waschen, trocken tupfen, Fettränder wegschneiden, Hautschicht lassen. Salz, Pfeffer und Ingwer mischen und die Keule damit gründlich einreiben. Rosmarinnadeln hacken und auf die Keule streuen. Mit Honig bestreichen (ist etwas schwierig, we...

View full recipe at SpringPad