Cig Oen a Mel

Ingredients

  • evtl. Saucenbinder
  • 1 Flasche Apfelwein
  • evtl. Rübenkraut
  • Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
  • Salz
  • 4 EL Honig, (nicht zu flüssig, aromatische Sorte, z.B. Heide)
  • 2 EL Rosmarin, frisch, gehackt
  • + 2 more ingredients
    • 1 TL Ingwer, (frisch gerieben oder Pulver)
    • 1 ½ kg Lamm - Keule

Backofen auf 230° vorheizen (Ober-/Unterhitze). Lammkeule waschen, trocken tupfen, Fettränder wegschneiden, Hautschicht lassen. Salz, Pfeffer und Ingwer mischen und die Keule damit gründlich einreiben. Rosmarinnadeln hacken und auf die Keule streuen. Mit Honig bestreichen (ist etwas schwierig, we...

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