Cordero lechal a baja temperatura

Ingredients

  • Un poco tomillo
  • Un poco romero
  • SalPimienta
  • ½ cucharada vinagre
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • Un poco perejil
  • 1 diente de ajo
  • + 2 more ingredients
    • 1 pierna de cordero lechal
    • 1 paletilla de cordero lechal

1. Adobar la paletilla y la pierna como lo hagamos normalmente, pero con menos cantidad, ya que al ir al vacío el sabor del adobo se intensifica un poco. Para ello hay que machacar en un mortero el ajo, un poco de perejil, un poco de romero y un poco de tomillo. Una vez machacado añadir el aceite...

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