Crema de camote

Ingredients

  • sal al gusto
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de epazote deshidratado
  • 1 diente de ajo
  • un trozo de cebolla (aproximadamente la cuarta parte de una cebolla chica)
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • ¾ de litro (3 tazas) de caldo de pollo
  • + 1 more ingredients
    • 2 camotes medianos

1. Pela los camotes y córtalos en trozos de entre 1 y 2 centímetros de tamaño. 2. Colócalos en una cacerola junto con el caldo de pollo y cuécelos sobre fuego mediano hasta que estén suaves -- de 20 a 30 minutos. 3. Mientras hierven los camotes, pica chiquito la cebolla y el ajo. Derrite la man...

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