Cremige Wirsingsuppe mit Räucherlachs

Ingredients

  • 1 Wirsing, ca. 600-700 g
  • 2 Zwiebel(n)
  • 1000 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Öl (Sonnenblumenöl)
  • 80 g Lachs, geräuchert
  • 100 ml Crème fraîche
  • Salz
  • + 3 more ingredients
    • Pfeffer
    • Muskat, frisch gerieben
    • 2 EL Kresse

Wirsing vierteln, Strunk herausschneiden, in 3 cm breite Streifen schneiden und waschen. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl im Topf erhitzen. Wirsing und Zwiebeln darin 10 Min. andünsten. Einige Wirsingstreifen herausnehmen und beiseite legen, den Rest mit Gemüsebrühe ablöschen und weitere 10 Min....

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