Crêpes suzettes

Ingredients

• Azúcar impalpable
• Crêpes fritos en hilos
• Gajos de naranja
• Crema de leche 350 cc
• Queso crema 150 g
• Gelatina sin sabor 7 g
• Yemas 3
• + 14 more ingredients
• • Azúcar 70 g
  • Leche 200 cc
  • Gajos de naranja 3
  • Licor de naranja 50 cc
  • Ralladura de 1 naranja
  • Jugo de naranja 1 cda
  • Manteca 100 g
  • Azúcar 200 g
  • Manteca 25 g
  • Leche 400 cc
  • Huevos 2
  • Sal 1 pizca
  • Azúcar 1 cda
  • Harina 200 g

Procedimiento Masa En una procesadora, colocar la harina, el azúcar y la sal. Agregar los huevos y la leche de a poco. Procesar bien. Por último incorporar la manteca fundida. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar en la heladera ½ hora. Retirar y en una sartén pequeña y enman...

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