Croque monsieur au caviar d'aubergine et au chèvre

Croque monsieur au caviar d'aubergine et au chèvre
Photo by femme.planet.fr

Ingredients

  • 1 aubergine 1 citron 4 tranches de pain de mie ½ gousse d'ail Fromage de chèvre

Découper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Enfourner une demi-heure à 180 degrés. Sortir l'aubergine et enlever la peau. Mixer l'aubergine avec la demie gousse d'ail et le jus d'un citron. Tartiner deux tranches de pain de mie de caviar d'aubergine. Recouvrir des deux autres tranch...

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