Duo de saumon et Saint-Jacques aux endives caramélisées au champagne

Ingredients

  • sel, poivre
  • 25 cl de champagne
  • 25 g de beurre
  • 25 g de sucre semoule
  • 100 g de crème fraîche allégée
  • 6 noix de Saint-Jacques
  • 2 endives
  • + 1 more ingredients
    • 2 pavés de saumon

1Emincer les endives et les faire revenir dans le beurre. Ajouter le sucre et laisser caraméliser. 2Ajouter les pavés de saumon coupés en gros dés et les noix de Saint-Jacques. Verser le champagne et laisser réduire un peu. 3Ajouter la crème et laisser mijoter quelques minutes. Saler, poivrer. Se...

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