Filetti di persico in crosta di pane

Ingredients

  • olio extravergine di oliva
  • 2 filetti di pesce persico da circa 200 g cadauno
  • sale
  • 100 g di pane grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 rametti di prezzemolo

1. Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente su un tagliere, con la mezzaluna, assieme all'aglio. 2. In un piatto mescolare il pane grattugiato con il trito di aglio e prezzemolo ed un pizzico abbondante di sale. 3. Lavare i filetti sotto acqua corrente e passarli nel pa...

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