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Gravlax de Salmón

Ingredients

  • Brotes c/n
  • Huevo de cordorniz c/n
  • Rabanito c/n
  • Eneldo 20 g
  • Vinagre 1 cdita
  • Mostaza 2 cdas
  • Miel 2 cdas
  • + 13 more ingredients
    • Agua 1 taza
    • Semillas de girasol 20 g
    • Sal 2 cdas
    • Polvo para Hornear 1 ½ cda
    • Centeno ½ taza
    • Harina integral ½ taza
    • Harina 3 tazas
    • Ralladura de lima
    • Eneldo 100 g
    • Pimienta a gusto
    • Sal entrefina o gruesa 250 g
    • Azúcar 250 g
    • Salmón 1 penca

1. Salmón 1- En un bol mezclar, azúcar, sal gruesa, pimienta y eneldo. 1 2- Colocar esta mezcla sobre el salmón crudo. 2 3- Agregar ralladura de lima y dejar marinar por 24 horas. 3 4. Masa flat 4- Colocar en una amasadora harina, harina integral, centeno, polvo para hornear y sal. 4 5. 6- Es...

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