Gravlax de Salmón

Ingredients

• Brotes c/n
• Huevo de cordorniz c/n
• Rabanito c/n
• Eneldo 20 g
• Vinagre 1 cdita
• Mostaza 2 cdas
• Miel 2 cdas
• + 13 more ingredients
• • Agua 1 taza
  • Semillas de girasol 20 g
  • Sal 2 cdas
  • Polvo para Hornear 1 ½ cda
  • Centeno ½ taza
  • Harina integral ½ taza
  • Harina 3 tazas
  • Ralladura de lima
  • Eneldo 100 g
  • Pimienta a gusto
  • Sal entrefina o gruesa 250 g
  • Azúcar 250 g
  • Salmón 1 penca

1. Salmón 1- En un bol mezclar, azúcar, sal gruesa, pimienta y eneldo. 1 2- Colocar esta mezcla sobre el salmón crudo. 2 3- Agregar ralladura de lima y dejar marinar por 24 horas. 3 4. Masa flat 4- Colocar en una amasadora harina, harina integral, centeno, polvo para hornear y sal. 4 5. 6- Es...

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