Jurel a la plancha con gambas a la bilbaína

Ingredients

• 8 jureles en lomos limpios
• 300 g de gambas crudas,
• 50 g de jamón serrano,
• 1 cayena
• 4 pimientos del piquillo
• 3 dientes de ajo,
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva,
• + 3 more ingredients
• • 1 cucharada de café de vinagre blanco,
  • 1 ramillete de perejil picado,
  • sal

Pelamos las gambas y reservamos. Picamos el jamón serrano en dados finos. Pelamos y picamos el ajo en láminas. Abrimos los pimientos, desprendemos las pepitas y cortamos en tiras. Sazonamos los lomos de jurel y cocinamos en una sartén con aceite de oliva. Ponemos una sartén al fuego con las cuatr...

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