Lomos de bacalao al horno con gulas y crema de mejillones

Ingredients

  • 6 lomos de bacalao desalado
  • 7 patatas gallegas
  • 2 cebollas grandes
  • 1 k de mejillones de la Ría
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva virgen extra
  • + 6 more ingredients
    • 1 cucharada de harina de trigo
    • ½ vaso de vino blanco del Ribeiro
    • 1 hoja de laurel
    • 200 g de Gulas "La Gula del Norte"
    • Sal y pimenta (al gusto)
    • una pizca de cayena molida

El bacalao es uno de los ingredientes más apreciados en la gastronomía gallega y portuguesa. Este pescado pertenece a la familia de los Gádidos, al igual que el abadejo, el carbonero, la brótola y la faneca. Existen unas 60 especies distintas, aunque el más conocido y de mayor importancia comerci...

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