Mijoté de porc à la moutarde et aux poires

Ingredients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'estragon frais haché
  • sel et poivre frais moulu au goût
  • 2 poires non pelées, cÅôurs enlevés, taillés en cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs (mélangé à la crème)
  • 125 ml (½ tasse) de crème champêtre à 15 % de m. g.
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
  • 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de légumes ou de volaille
  • + 3 more ingredients
    • 3 poireaux coupés en bouchées
    • 500 g (1 lb) de cubes à ragoût de porc du Québec
    • 15 ml (1 c. Ã soupe) d'huile de canola

Préparation 1. Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais à feu moyen-élevé et y faire dorer légèrement le porc et les poireaux. 2. Ajouter le bouillon et la moutarde, porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 45 minutes. 3. Inc...

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