Muffin salati con piselli e prosciutto

Ingredients

  • Olio di semi 100 ml
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Lievito chimico in polvere per preparazioni salate, 10 gr
  • Pecorino grattugiato, 60 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, 40 gr
  • Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
  • + 6 more ingredients
    • Prezzemolo (o erba cipollina), 1 ciuffo
    • Uova 3
    • Latte 100 ml
    • Farina 200 gr
    • Prosciutto cotto a dadini, 100 gr
    • Piselli 200 gr

■ Preparazione Per preparare i muffin ai piselli e prosciutto iniziate cuocendo i piselli in poco olio di oliva (1), salandoli a fine cottura; i piselli dovranno risultare cotti ma ancora piuttosto croccanti. In una padellina antiaderente fate leggermente rosolare i cubetti di prosciutto co...

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