Muffins à l'avoine et aux canneberges

Ingredients

  • ¾ tasse (180 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 ½ tasse (375 ml) de farine
  • 1 tasse + 4 c. à thé (270 ml) de sucre
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • ½ c. à thé (2 ml) sel
  • ½ tasse (125 ml) de beurre
  • 2/3 tasse (160 ml) de lait
  • + 4 more ingredients
    • 1 oeuf
    • 2 tasses (500 ml) de canneberges fraîches, ou surgelées, décongelées, hachées grossièrement
    • 4 c. à thé (20 ml) de zeste de citron râpé
    • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue

Préparation 1. Au robot culinaire ou au mélangeur, moudre les flocons d'avoine en poudre, puis mettre la poudre d'avoine dans un grand bol. Ajouter la farine, 1 tasse (250 ml) du sucre, la poudre à pâte et le sel et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le beurre, à l'aide de deux couteaux,...

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