Muffins alle fave e pecorino

Ingredients

  • lievito in polvere - 1 bustina
  • peperoncino in polvere di cayenna - a piacere
  • sale - qb
  • formaggio pecorino semi-stagionato - 100 gr
  • fave fresche lessate e sbucciate - 100 gr
  • olio di semi di mais - 100 ml
  • latte - 100 ml
  • + 2 more ingredients
    • uova intere - 3
    • farina 00 - 180 gr

In una ciotola sbattere le uova con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso, unire il sale, il peperoncino di cayenna, il latte e l'olio. Mescolare quindi unire la farina e il lievito. Aggiungere il formaggio tagliato a cubetti e le fave precedentemente lessate e sbucciate. Amalgamare tutt...

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