Muffins aux canneberges et à l'orange

Ingredients

  • 1 tasse (250 ml) de canneberges, décongelées, égouttées
  • ½ c. à thé (2 ml) de sel
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange, finement râpé
  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
  • 1 ¼ tasse (310 ml) de farine tout usage
  • + 6 more ingredients
    • 1 tasse (250 ml) de jus d'orange
    • ¼ tasse (60 ml) de lait
    • 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
    • 2 oeufs
    • 1 tasse (250 ml) de cassonade, légèrement tassée
    • ½ tasse (125 ml) de beurre, fondu

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser deux moules à muffins des moules à gâteau en papier. Battre le beurre et la cassonade pour obtenir un mélange onctueux. Toujours en battant, incorporer les oeufs, un à la fois, puis la vanille, le lait et le jus d'orange. Dans un autre bol, co...

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