Noix de Saint-Jacques au citron

Ingredients

  • poivre du moulin
  • fleur de sel
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive :
  • 1 branche de basilic
  • 1 citron
  • 12 noix de Saint-Jacques

1Râpez finement le zeste du citron puis pressez-en la moitié. 2Faites blanchir les zestes trois fois de suite en les plongeant dans l’eau bouillante quelques minutes. Réservez-les. 3Nettoyez les noix de saint Jacques et coupez-les en deux dans l’épaisseur. 4Lavez, séchez et e...

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