Nougatine

Ingredients

  • 500 g de sucre en poudre
  • 400 g de glucose (facultatif)
  • 400 g d'amandes effilées ou hachées

Phases techniques de la recette : 1 Pour réaliser cette recette de nougatine, commencez par préparer tous les ingrédients. 2 Faire un caramel avec le sucre et le glucose. Pour cela, mettre le glucose... 3 ...et le sucre dans une sauteuse ou dans un poêlon à sucre en cuivre. 4 ...

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