Peras al vino tinto con canela. Receta tradicional

Ingredients

  • Cáscara de limón
  • Cáscara de naranja
  • 1 rama de canela
  • 150 gr. de azúcar
  • ½ l. de vino tinto, hemos utilizado un mencía de la DO Ribeira Sacra.
  • 4 peras grandes (variedad Abate Fetel)

Al llegar a casa hay que liberarlas de cualquier bolsa o envoltorio para que puedan respirar y manipularlas con cuidado. Basta con guardarlas en lugares frescos, secos y protegidos de la luz, o bien en la parte menos fría de la nevera, no más de tres días, para retrasar su maduración. Las peras d...

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