Poulet au curry au lait de coco

Ingredients

  • oignon : 250 g
  • tomate : 250 g
  • riz de basmati : 300 g
  • lait de coco : 25 cl
  • coriandre fraiche
  • poulet coupé en morceaux (de 1,6 kg) : 1
  • noix de coco râpée : 2 c. à soupe
  • + 3 more ingredients
    • huile d'arachide : 2 c. à soupe
    • sel
    • curry : 2 c. à soupe

Pelez les oignons, émincez-les finement. Pelez les tomates, retirez-en les graines. Coupez la pulpe en petits cubes. Versez l'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons. Faites-les cuire 10 min à feu doux en les remuant souvent. Ajoutez curry et morceaux de poulet. Mélangez-les à la sauce. Faite...

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