Receta

Ingredients

  • ½ kg. de pierna de cordero
  • 2 tazas de sémola de trigo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 2 tomates
  • 600 ml. de caldo de carne
  • + 5 more ingredients
    • 1 cucharadita de canela
    • ½ cucharadita de pimenton dulce
    • azafrán en hebra
    • aceite de oliva virgen extra
    • salpimienta

1. En primer lugar, herviremos el cuscðs en una olla con agua, un poquito de aceite de oliva y sal. Dejaremos reposar hasta que hidrate, removeremos bien con una cuchara, lo escurriremos y reservaremos. 2. A continuación, cortaremos la carne de cordero en dados y la doraremos en una cazuela co...

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