Receta: Chicha de piña

Ingredients

  • Las cortezas y el núcleo de una piña, orgánica si es posible y bien lavada
  • ½ a ¾ libra de panela o azúcar morena, ajuste a su gusto
  • Especias variadas: canela, pimienta dulce, clavo de olor, anís, etc
  • 10-12 tazas de agua

1. Ponga todos los ingredientes en una olla grande 2. Haga hervir, luego reduzca la temperatura y cocine a fuego lento, tapada parcialmente y revolviendo de vez en cuando, durante aproximadamente una hora 3. Sirva la chicha de piña cernida, fría o caliente. Puede dejar las cortezas, el núcleo y...

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