Receta de Albóndigas en salsa de almendras

Ingredients

  • ½ kg de carne picada (ternera)
  • 1 huevo
  • 50 g de miga de pan
  • ½ vaso de leche
  • 1 cebolla
  • 40 g de jamón serrano
  • 20 g de almendras
  • + 10 more ingredients
    • 1 rebanada de pan frito
    • 1 vaso de cava
    • ½ l de caldo
    • harina (para rebozar)
    • aceite de oliva (para freír)
    • aceite de oliva virgen extra
    • salpimienta
    • perejil
    • vinagreta
    • unas hebras de azafrán

Introduce la miga de pan y la leche en un bol. Deja que se empape bien y escurre un poco. Reserva.

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