Roulés au poulet

Ingredients

  • sel, poivre
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g d’oignons
  • 600 g de tomates
  • 750 g de poivrons
  • 750 d’aubergines
  • + 12 more ingredients
    • 1 kg de courgettes
    • sel, poivre
    • 1 pincée de noix muscade
    • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
    • 60 g de beurre
    • 1 c. à soupe de ciboulette hachée
    • 1 c. à soupe de persil haché
    • 2 Åôufs
    • 1 verre de lait
    • 400 g de mie de pain
    • 4 échalotes
    • 6 escalopes fines de poulet

1Épluchez les échalotes. Faites-les cuire entières dans une casserole pendant 10 min avec une noix de beurre. Lavez, séchez, ciselez les herbes. 2Mélangez dans un saladier la mie de pain, le lait, la noix de muscade, les deux Åôufs, l'échalotte et les herbes hachées. 3Étalez sur une planche...

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