Roulades de veau aux épinards et au Gouda, avec sauce forestière

Ingredients

  • Roulades
  • 6 grandes escalopes de veau 125 g (¼ lb) chacune, aplaties
  • 250 g (½ lb) d'épinards frais, lavés et équeutés
  • 250 g (½ lb) de Gouda canadien, en tranches minces
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • + 11 more ingredients
    • Sauce
    • 1 échalote française, hachée
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
    • 500 ml (2 tasses) de champignons tranchés, au choix
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
    • 125 ml (½ tasse) de vin blanc
    • 375 ml (1 ½ tasse) de fond de veau ou de bouillon de bœuf
    • 125 ml (½ tasse) de lait évaporé 2%
    • Herbes de Provence, au goût
    • Sel et poivre du moulin, au goût

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Couvrir les escalopes avec les épinards, puis le fromage. Rouler fermement en commençant par le bout le plus étroit. Fixer chaque roulade à l'aide de cure-dents.Dans une poêle sur un feu moyen-vif, chauffer le beurre et l'huile, y faire revenir les roulades ...

View full recipe at SpringPad

Comments


Best Wine Deals

See More Deals





Snooth Media Network