Rouleaux de printemps

Ingredients

  • 40 g de vermicelle de soja
  • 1 grosse carotte
  • 200 g de pousses de soja
  • 18 grosses crevettes cuites décortiquées
  • 18 galettes de riz de 15 cm de diamètre
  • 36 feuilles de menthe
  • 18 brins de coriandre
  • + 6 more ingredients
    • poivre du moulin
    • piment en poudre
    • 1,5 c. à soupe de sucre roux
    • 5 c. à soupe de sauce soja
    • 1,5 c. à soupe de vinaigre de riz
    • 4 c. à soupe d’huile de sésame

1Faites tremper les vermicelles de soja 15 min dans de l'eau chaude mais pas bouillante puis égouttez-les soigneusement et coupez-les sommairement au couteau ; pelez et râpez la carotte, lavez les pousses de soja à l’eau froide, égouttez-les et séchez-les dans un linge. Coupez les crevettes en de...

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