Sopa de cebolla. Receta tradicional francesa

Ingredients

  • 60 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 diente de ajo
  • 2 litros de caldo de carne
  • 100 g de queso rallado suave (tipo Gruyère)
  • Sal y pimienta negra recien molida (al gusto)
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • + 4 more ingredients
    • 6 cebollas grandes y dulces
    • 30 ml de aceite de oliva extra virgen ILoveaceite (2 cucharadas)
    • 12 rebanadas de pan del tipo baguette
    • 20 ml de brandy o coñac

1. En esta sopa debemos emplear cebollas dulces, las encontraremos en el mercado o cualquier supermercado. Podéis emplear otro tipo de cebolla pero el sabor no será igual de suave y meloso. Pelamos y cortamos en juliana (a lo largo y en finísimas rodajas) las cebollas dulces. Reservamos en un cue...

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