Spaghetti alle vongole - Gianfranco Pascucci

Ingredients

• » Bottarga q.b.
• » Prezzemolo 1 gambo
• » Borragine q.b.
• » Vino Bianco 1 bicchiere
• » Olio Extravergine D'oliva q.b.
• » Peperoncino 1
• » Aglio 1 spicchio
• + 2 more ingredients
• • » Vongole 100 gr
  • » Spaghetti 300 gr

Lessare la pasta in acqua bollente salata. Prendere le vongole, farle cadere su un piatto in modo che esca la sabbia; far rosolare l'aglio in padella con un filo di olio e un pezzo di peperoncino, dopo pochi secondi aggiungere le vongole e un bicchiere di acqua per farle aprire. Sfumarle con il v...

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