Tartaletas de lemon curd

Ingredients

  • 2 yemas de huevo
  • 300 gr de harina
  • 160 gr de azðcar
  • La piel de 2 limones sin nada de parte blanca
  • 150 gr de mantequilla cortada en trozos y fría
  • una pizca de sal
  • El zumo de 2 limones sin pepitas
  • + 6 more ingredients
    • 60 gr de mantequilla
    • 2 huevos
    • Para las tartaletas:
    • 20 gr de leche fría
    • Para el lemon curd:
    • 100 gr de azðcar glass

1. Primero haremos el lemon curd: Pon en el vaso el azðcar y hazlo glasé programando 20 segundos en velocidad progresiva 5-10. 2. Agrega las cascarás de limón sin nada de parte blanca y tritura 15 segundos en velocidad 9. 3. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los l...

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